燗酒を楽しむ会

日本酒愛飲家　各位　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　少し前の吟醸酒ブームによって、良いお酒は冷やで飲むものと言う
風潮が広く浸透し、燗酒の地位は低く見られ、手間暇のかかる燗酒を
つけてくれるお店は数少なくなってしまいました。　　　　　　　　

　でも、本当は冷やで飲むより燗をつけて飲んだ方が美味しいお酒が
たくさんあります。普段冷やで飲んでいたお酒が温度の違いで見せる
新しい味わいの発見。器の違いによって引き出される甘味と酸味のバ
ランスの変化。燗酒と料理との相性。これらをじっくりと体験してい
ただき、日本酒の世界を大きく広げていただきたいと思います。　　

　また今回は、最近マスコミで話題にのぼることの多くなった長期熟
成酒をお燗で楽しむコーナーも設けましたので、あわせて、新たな日
本酒の可能性の世界を味わってください。　　　　　　　　　　　　

　なお、当日はサライによる取材が予定されております。　　　　　

		燗酒普及協会会員、長期熟成清酒勉強グループ会員
					木村　新（関東学院大学）


燗酒を楽しむ会


「燗は寒にあり・・東北・北陸地方の名醸蔵の各酒の
　　　お燗による味覚変化評価と酒の肴との相性評価テスト」

				企画：燗酒普及協会　　　　　　
				　　　長期熟成酒研究会　　　　
				　　　長期熟成清酒勉強グループ
				　　　酒蔵　樽一　　　　　　　

　　　　　　　開催日時：２００２年１月１５日（火）　　　　　　
　　　　　　　　　　　　午後６時３０分より　　　　　　　　　　

　　　　　　　開催場所：酒蔵樽一新宿店　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　新宿区歌舞伎町１−１７−１２　　　　　
　　　　　　　　　　　　　浅川ビル５Ｆ　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　０３−３２０８−９７７２　　　　　　　

　　　　　　　募集人数　　７０名　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　会　　費　　５０００円　　　　　　　　　　　　　

出品予定酒

　　田酒、南部美人、浦霞、初孫、末廣、
　　大七、越乃寒梅、黒帯、手取川、等

　　熟成酒（朝日川、初孫、末廣、手取川、
　　達磨正宗、百々登勢、等）　　　　

料理

　　刺身（鮪、鮃か鱸、天然鰤）　　　　
　　酢の物（〆鯖、牡蛎ポン酢添え）　　
　　焼き物（穴子白焼、鰆西京漬け）　　
　　煮物（穴子照り煮、野菜炊き合わせ）
　　揚げ物（薩摩揚げ、厚揚げ）　　　　
　　その他（白子、海胆）　　　　　　　
　　珍味（莫久來、鮟鱇肝、鯛腸、酒盗、
　　　　豆腐羹、烏賊塩辛、めふん、等）

　お燗のテーブル（特定名称ごとのコーナーを設けます）と、料理の
テーブル（刺身、焼き物等のコーナーを設けます）の間を自由に移動
できるように設定し、お酒と料理の相性を楽しんでいただきます。　
　また、普段冷やで飲むことの多いお酒については冷やと燗との違い
を飲み比べていただけるようにします。　　　　　　　　　　　　　

　器の違いによる味覚の変化を楽しむため、ぜひ形の異なる杯をいく
つかご持参下さい。当日は簡単な評価記入用紙を用意させていただき
ます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　インターネットによるお問い合わせ、お申し込みは下記のメールア
ドレスへお願いいたします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　


木村　新(kimura@kanto-gakuin.ac.jp)

酒蔵樽一新宿店のマップ