高田馬場「地酒と肴　真菜板」

2002年12月03日認定

燗10:あらゆる酒の適温を見定める舌と感は素晴らしい。

燗59:「おいしい」の一言が口からこぼれてしまいます。

燗87:長年の経験からか、あらゆるお酒の適温を瞬時に見分ける。

神田「新八」

2002年12月03日認定

燗10:錫の銚釐で付ける神亀のぬる燗は何とも言えない旨さが感じられる。

燗54:神亀の燗酒を知り尽くした人。神亀に合う酒肴ならお任せ。愛情たっぷりの燗酒と料理を速攻で出してくれる。

燗87:絶妙のヌル燗をつけてくれる。瓶燗の名手でもある。

（元）池袋「楽旬堂　坐唯杏」

2002年12月03日認定

燗10:お湯の中で徳利を静かに振る仕草にはゆとりと自信が感じられる。

燗59:驚くばかりの上達度。末おそろしい。。。

燗87:家でも燗つけしている勉強家で、日々の鍛錬が半端でない、期待の新星。

（元）神田「新八」

2002年12月03日認定

燗10:肴に合わせた燗酒の選定は抜群。お酒に対する愛情がしみじみと感じられる燗付けである。

燗54:上げて急冷する燗酒は抜群。酸度の高い燗酒に仕上げるので、食中酒として料理との相性はぴったり。

燗59:燗酒のシナリオライターとでも言わせてください。盃を重ねるごとに温度の変化が口福なドラマを生む、そんな燗酒を楽しませてくれます。

燗87:長年？(笑)、酒業界に関わって築いた技を生かした、輪郭のしっかりしたお燗が実に旨い！ブレンド酒も得意。