菊正宗吟醸（純米吟醸）
アルコール15 度
日本酒度+3.5
酸度1.5
アミノ酸度1.2
精米60％
第五回燗酒普及宴会
の感想より
燗１０：
高めの温度で燗を付け徐々に下がってくると絶妙のバランスとなる。
大きく開いた器では特に酸味が良くでて美味い。
燗１１：
ぬる燗で△、上燗で○。
燗４４：
酸はしっかりしている。上燗から熱燗程度まで温度を上げないとだめである。
しかし可愛げがある。
燗６９：
熱めが旨い。人肌燗で△、上燗で○。
燗８７：
上燗で△、熱燗で◎。
Ｈ＠Ａ：
温度の範囲が狭い。端反り椀型の器で上燗で△。
Ｎ＠Ｆ：
端反り椀型の器、上燗で香り３点、味３点。
酸味、後味悪し。バランスが悪い。
Ｋ＠Ｇ：
端反り椀型の器、人肌燗でしぶっ！！水っぽい。
筒型の器、常温で辛い。人肌燗で水っぽい。
Ｉ＠Ｅ：
人肌燗で△、上燗で甘く◎。
第一回燗酒勉強会
の感想より
燗１０：
ぬる燗でやや辛味が感じられるが、総体としてバランスが良い。
燗５９：
冷やではきりっとしている。人肌燗で味の深みが出てとても良い。
燗８７：
本醸造の力強さを少し大人しくしたような感じである。 冷やでは苦味、渋味が出ているので、燗の方が良いと思う。
Ｉ＠Ｋ：
ぬる燗で椀型の器より、桶型のほうが良かった。
農大Ａ：
桶型よりも椀型のぬる燗が良い。人肌燗までさめると酸味が目立つ。
農大Ｂ：
桶型ぬる燗では△、椀型人肌燗では酸味が強い。
農大Ｃ：
椀型人肌燗ではツーンと酸を感じる。桶型ぬる燗では刺激が和らぎ、甘い。
農大Ｄ：
常温で香りがさわやかである。
農大Ｅ：
同じ人肌燗でも椀型より桶型が良かった。
農大Ｆ：
椀型人肌燗は○。桶型ぬる燗は△。
農大Ｇ：
桶型人肌燗は△。椀型人肌燗は○。
農大Ｈ：
ぬる燗で酸味を強く感じた△。
農大Ｉ：
冷酒も良いが、ぬる燗で香り高く酸味も有る、◎。
農大Ｊ：
常温で切れ良く、ぬる燗で香り良い。
農大Ｋ：
椀型ぬる燗で香り穏やか、マイルド。舌に軽い酸が残る。
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